到街上捡烂菜做衣服,他的作品轰动了整个设计界

民宿头条

2020-11-25 14:30:09

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“你堂堂一个大学生,竟然喜欢捡垃圾?”26岁的Eric蹲在垃圾桶旁边,仔细地翻找着快要腐烂的蔬菜瓜果。身后传来收摊的大爷,有些痛惜的责问。


 

Eric转过头笑了笑,这已经不是第一次被人质疑了。毕业于香港公开大学环境学理系的他,放着香港高薪稳定的公务员不当,非要“沦落”到菜市场,翻捡着世人眼里的垃圾。

 


品相不好的紫椰菜,有些腐烂的白菜叶,脏兮兮的洋葱皮… 这些又臭又烂的蔬菜瓜果,在我们看来唯恐避之不及,可在Eric的工作室里,全都变成了宝贝!


 

茄子的紫,菠菜的绿,胡萝卜的桔红…五颜六色的蔬菜瓜果,在Eric的设计下,竟然变成了彩色的天然染料。

 

紫薯染出的紫


红菜头浸出的红


橙皮和西柚皮混搭出的粉橙色



然后用这些颜料染布,最终变成独特美丽的衣服。



如此大胆,如此异想天开的做法,简直令人佩服得五体投地。



7年来,Eric和他的伙伴们总共把6吨厨房垃圾,变身成美丽的天然染料,轰动了整个香港。放弃公务员不做,非要和烂菜叶打交道。Eric说:做这个不为挣钱,只是不想让这些粮食浪费掉”。

 


据有关数据显示,中国有2/3以上的城市被垃圾包围,1/4的城市已经没有了合适的场所堆放垃圾。在这其中,食物占了很大的比例。在香港,每年有超过3600吨食物被丢弃,而到2018年,香港的三个垃圾堆填区将相继爆满。

 


想一想那3600吨食物垃圾,真的一点用处也没有了吗?难道这些废品,只有这个宿命?

 


2010年的某一天,Eric参加一个回收婚宴剩余食物的活动,跟着小伙伴儿们回收食物,他突然想起在一本书上看到过,厨房垃圾能变成染料,立马来了灵感,“假如我把厨余变成染料,不仅避免了浪费和环境污染,还能让它们物尽其用,这岂不是两全其美!”



于是,Eric和小伙伴儿只要一有空,就跑到菜市场去蹲点。为的是捡一堆烂菜叶子,一堆卖不出去快要腐烂的水果。有时候看见垃圾堆里有被人扔掉的瓜果皮屑,Eric和小伙伴儿总是不顾腐臭,用钳子从垃圾箱里把瓜果翻出来。



烂菜叶子能当染料?对于很多人来讲,这简直是开玩笑。菜市场的大叔大婶都认识Eric,他们问Eric:“都是念大学的人了,还相信烂菜叶子能当染料,这谁告诉你们的,你们怕是是疯了哦。”

 



想法很美好,现实很骨感。虽然Eric面对质疑十分坚持,但也着实碰了不少壁。将这些从垃圾堆扫荡来的厨余,好好清洗消毒之后,该怎样变成能染料,绝不是把他们碾碎榨汁这么简单,在Eric所能接触的环境里,从没有人做过厨余变染料的研究,一切对于他都是空白的。

 


加点醋和盐,倒点水和酒,开起温火锅里煮一煮,Eric没有太多参考的资料,只能自个儿捣鼓。

 


“失败可以说是家常便饭,因为香港关于厨余染的资讯特别少,外国的相关资料也不能尽信。”

 


这些食物之所以能变成染料,就是因为它们含有天然的色素。可是如何将天然色素提炼出来,却是一个难题。有时候,气候和食物的微小区别,制作的时间把握不当,制作程序的一点点遗漏,都会导致失败。轻则串色,重则发臭,这都是常常会遇见的事情。

 


但千余次的失败,并不能阻止Eric的脚步,在反反复复的实验中,Eric终于琢磨出了方法。

 


比如想要蓝色,先把紫椰菜切碎晒干,加入葡萄糖,用搅拌机打碎,真空保存180天。等“厌氧发酵”让紫椰菜变成糊状,使用时兑上水,就变成了蓝色染料。

 


想要黄色,Eric从法国料理中获得了灵感。法国有一道菜叫洋葱汤,洋葱汤会呈现暗黄。Eric便在洋葱主料之外,加入咖喱、姜皮、金盏花,这些颜色较为明亮的食材。



而每一样东西,都是从“垃圾”里淘来的。姜皮、金盏花、洋葱皮来自垃圾堆,咖喱则是茶餐厅用剩的。



Eric坚持原料一定要是垃圾,他说,曾经发现一些坊间,声称自己用厨余来染布,可他们使用的却是新鲜的食材。“这样怎样能叫做厨余,怎么能叫做废物利用呢?这样本末倒置的做法,是令我最生气的。”

 


反反复复,不改初心,坚持垃圾变染料的Eric,花了将近一年的时间,才把各种各样的颜色调制出来,实现了真正的纯天然,无污染,而为了染出好的作品,Eric专门飞到日本奈良的染布坊学习。 



比如这一日,Eric学习用“板染法”,用紫薯片染制日本服饰“甚平”。在浸透的衣服上放上圆木板,用夹子紧紧夹住。

 


把衣服放在染液和温水里,细细地揉搓,直到染液均匀地渗透布料。

 


当圆木板被取下来的时候,没被染料浸染的部分,就变成了白色圆圈。清水冲洗、晾晒风干,一件紫色的“甚平”,就在晾衣架上飘扬啦。

 


有时候,也会是水磨石地砖,通花铁闸的花纹。

 


有时候,则会将就菜头菜尾,蘸上染料直接往布上一压,一朵鲜花便在Eric的手中绽放。

 


虽然有时候染一件衣服,要花上整整一天的时间,但看到垃圾堆里带回来的废物,能让衣物呈现出这么美丽的颜色,Eric感觉到了从未有的幸福。

 


7年里,Eric坚持研究着厨余染料,还将染料带到了德国、英国、日本,台湾、新加坡、意大利…当然还有重视环保的大陆。

 


“当你走在菜市场,让大叔大婶看见厨余真的可以作为染料,染出美丽的衣服来,一个个身边人说,‘你做的事情真的很有意义’,这是一种很美好的感觉。”Eric说,希望透过染之工艺,把食物的故事、染艺的乐趣带给每一个与之有缘的人。



最重要的是物尽其用,让看似是垃圾的厨余,也能拥有美丽的灵魂。

 


垃圾变宝贝,剩菜变染料,Eric给自己取了一个名字,食物设计师。



他称自己的工作室为:染乐工坊Dyelicious,而工作室干的,就是把人们想要丢弃的食材,变成纯天然的色彩,废物利用,变成艺术品。

 


最近,Eric和90后的小伙伴儿们,推出了“歪果计划”,他们要为长着两条腿的小萝卜正名。

 


卖相丑陋得畸形蔬果,并不是转基因食品,他们有着和标准版萝卜,相同的营养价值。不仅可以吃,还可以作为染料,找到自己的价值。

 


一些大学的教授也参与进来,开设相关讲座,讲解歪果形成的原因,消除人们的误解。而垃圾变宝贝的路,Eric要一直走下去。

 


想别人不敢想,做别人不敢做。垃圾和宝贝,区别在它们的位置,更在于我们有没有用心。



文章来源:民宿头条 


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