栀子、茉莉、白兰:初夏三白

目录君

2021-05-31 09:51:47

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栀子、茉莉、白兰,

江南雨季,有夏日三白。

花色洁白无瑕,花香清新馥郁。

性喜暖,喜肥沃土壤,典型南方花卉。

自春至夏,缓缓盛开,宜观赏,宜食用。

从古至今,颇得人们喜爱,常入诗入画。

最好在小桥流水人家、青石长街深巷里,

自在盛开,芳香袭人,沁人心脾。

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明 · 吕纪

 

梅子黄时雨,

栀子花便在绿枝嫩叶里,

悄无声息地盛开一片,

待风送花香,才惊喜相逢。

栀子属茜草科,四季常绿,不耐寒。

儿时的栀子花,漫山遍野的开。

小巧的花朵,六瓣平铺,也有重台。

山风清凉,流水潺潺,蜂蝶翩跹。

花香和着清风婉转缭绕,

入了心间醉了神魂。

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这样可爱清香的花朵,

总是会摘一朵入鬓边发际。

然而与栀子花相关的记忆,

最是回味无穷,还得是拾花入馔。

有关栀子花的食谱,实在丰富。

最简便的是以沸水焯之,

加入家常调料凉拌食用。

可清淡可重口,全凭个人喜好。

栀子蛋花汤亦是简便做法,

加入少量姜丝、葱花,香味更佳。

当然也可与鸡蛋炒着吃。

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味道最鲜美的当属竹笋栀子花小炒。

雨季的竹笋清甜可口,切薄片焯水,

可搭配腊肉,与栀子一同翻炒。

花的清香淡雅与笋的爽口脆嫩,

再佐以腊肉的风味,既开胃又美味。

这道菜可配栀子花鲜汤,

佐以瘦肉丝,做法与菌菇汤相类。

既简便又鲜香清爽。

此外,栀子花还可裹面粉油炸,

至金黄出锅,炸花实是幼时最爱零嘴。

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至如栀子花茶,

则需采花苞烘干后,佐以冰糖、蜂蜜冲饮。

此花亦可作蜜饯,洗净花瓣沥干后,

直接拌入糖存入密封罐中,

腌制三天左右便可得美味栀子蜜饯。

小时候,每到栀子花开的季节,

房前屋后,远山近郊,

总有浓郁的栀子花香。

于是常常在一阵阵的花香里,

细细品味一道道的栀子花美食。

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好似没来由的纯粹喜欢栀子花。

夏日盛开的花这么多,

蔷薇、玫瑰、荷花、莲花……

栀子花就淡淡地盛开在某一角落里,

清澈。澄净。温柔。清秀。

小家碧玉似的,惹人怜爱。

将它温养在透明花瓶里,

荡开一室清幽。

也爱将花瓣放入手账簿,

好似这样就能锁住一瓣花香。

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人们对于栀子花的喜爱,

不仅仅止步于观赏与食用。

在秦汉以前,

栀子是应用最广的黄色染料。

《汉官仪》载:“染园出栀、茜,供染御服。

长沙汉马王堆出土的染织品中的黄色,

便是由栀子染色,其时最高级的服装由此染就。

除去草木染,栀子亦入药。

中药以栀子果实入药,称山栀子,

或称焦山栀、木丹、越桃、㮁桃。

其性寒味苦,可清热泻火。

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平生得遇栀子花时,

还是很小的年纪,不知愁滋味。

那时小院只有日常生活,

未曾满载离愁别恨。

没有星星的夏日夜晚,

月色皎洁,月光轻抚花瓣。

夜月下的栀子花,别样温柔。

花朵娇小,却又格外精致美丽。

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幸逢一株栀子花,

在更多细水流长的生活里。

曾在温柔的月色下静静观赏。

也曾在微风中识得满院清香。

也曾临窗握笔将它细细描摹。

也曾采下未开的花枝赠友人。

总之与栀子花相处的细节,

有许多许多。因这许多细节,

得以对栀子花抱持更多的爱怜。

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与栀子花的缘分怎样展开都好!

因为恋上某个人,喜欢某个城市,

或是怀念一段时光,选择某种生活,

缘起之初,怎样都好。

最好莫过于,终与栀子花结缘。

因为这朵洁白清香的存在,

所以爱上夏日雨后的清晨,

所以不惧大叶苦丁的味浓。

时光一寸寸流逝,

而栀子花终会在夏日里盛开。

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它盛开在儿时庭院中,

也在诗词书画里芬芳,

亦在最好的清晨盛开。

于是将窗前的栀子花,

与一杯清茶永久珍藏。

这样一味恬淡、清雅,

无边爱怜,缓缓流淌。


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