比利时大师手作巧克力,似银河星辰,颜值超高,美到不忍下口!

一条生活馆美食组

2022-05-16 16:09:00

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马上就到520了,该准备礼物啦!巧克力浓情甜蜜、浪漫优雅,作为表达爱意的使者,是个不过时、不出错的好选择。
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小编已早早地替大家挑选好了。
这款情绪札记手工夹心巧克力礼盒,来自品牌“senz心之”。礼盒非常精致,繁复的油画笔触,似在临摹银河星辰,让人一眼就爱上!
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senz心之,是秉承比利时大师态度的新式巧克力品牌,一直专注于探索美味与情绪的联系,为传统的巧克力注入创新滋味。一枚好巧克力值得用视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉细细品鉴,而感官的愉悦,能够激发美妙的情绪(sense),基于这样的理念,senz诞生了。

如今,senz不断给予人们奇妙的巧克力味觉体验,以治愈情绪,帮助大家积极地热爱美味、热爱生活。

他们家巧克力真的超受欢迎,很多明星、博主,都在社交媒体上种草、分享!


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打开这款礼盒的过程,仪式感十足,像是翻开一本文艺优雅的诗集,一见倾心。“手写札记,记录情绪”,把手工巧克力自带的心愿寄托,惊艳地呈现出来。送给爱人、家人、朋友,饱含爱意与祝福。

第一眼看到里面的巧克力,让人不禁赞叹:太美了吧!
每一颗都有独特的手绘外形,就像一颗颗美轮美奂的星球,简直是艺术品啊。在分给同事们试吃的时候,纷纷表示:精致到不忍下口。
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这些巧克力可不是徒有其表,味道同样让人惊喜。每一颗巧克力都由比利时大师——Dany Deraymaeker,精心调配、手工制作的,品质上乘、有保障!Dany从13岁时就开始学做巧克力,曾在知名巧克力品牌“GODIVA 歌帝梵”工作长达17年,是个名副其实的巧克力老饕。
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可可豆原料,都来自世界三大产区:加纳、科特迪瓦、印度尼西亚。由大师亲自选豆、研磨、调配……并根据国人口味,做出香醇不涩的巧克力。

这几款巧克力,都属于甘纳许夹心巧克力(Ganache)。甘纳许,是西方一种古老的手工巧克力,将融化的巧克力与鲜奶油,按一定比例混合而成,它的质地柔滑细腻,口感绵软浓郁,非常特别。近些年非常受欢迎的生巧,也采用了类似的工艺。
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甘纳许的工艺看似简单,做起来其实很有难度。一来是巧克力与鲜奶油的比例,得恰到好处;二来是打发的力度、次数都有严格要求,全靠巧克力职人的经验和手感。Dany拥有超过35年的巧克力制作经验,对甘纳许也有丰富的心得,他用进口鲜奶油,以“黄金配比”秘方与高品质巧克力手工调制,打造入口即化、浓郁丝滑的甘纳许。

甘纳许还被称为“百变巧克力”,通过添加或替换食材,可以达到任何想要的口味。Dany凭借对各种食材的味觉理解、和高明的手作造诣,开发出多种富有创造力的口味。

海盐、焦糖、树莓、草莓、柠檬、香橙。6种口感华丽的甘纳许夹心,裹上色泽绚丽的巧克力外衣,想想就觉得美!

每种口味,都取了一个特别浪漫的名字:邂逅、倾慕、热忱、共舞承诺、余生。像是一封无言的情书,把我想对你说的话都藏在了里面,等你去品尝、发现。



文章来源:建筑师杂志

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