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被忽略的滇南老城
有云南最闲适的慢生活
又到了去云南旅行的旺季。
大多数人，被问到关于云南的记忆，首先想起的，大概是那些写满了故事的名字：大理、丽江、昆明、香格里拉、西双版纳……
而滇南的老城 建水，很少会被人们提起。
但如果你想去云南小住几天散心，那么别去大理、别去丽江，来建水吧。
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即便是交通比几年前发达许多的今天，
即便是热门景区人山人海的旺季，
即便是已经是第n次来云南，
许多人来云南的首选，
依旧是大理、丽江这些热门地。
比起早已盛名在外的丽江、大理的古城，拥有1200年历史的古城建水，要显得低调许多。
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建水，在云南这个星光熠熠的省份，从来不是一个耀眼的存在。
但它却在不声不响里，让越来越多的人，来了就舍不得走。
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一座将慢生活刻进骨子里的小城
01 建水的慢，是生活的慢
建水，这个名字，很容易就让人理解为“建在水边”的城市，但建水的水，指的并不是河水，而是井水。
建水古城里有128口古井，每一口都清澈甘甜，因此这座小城，可谓是“建在水上”的城市。
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很多人觉得大理很慢，但如果你去一次建水，就会发现，建水，那是真的慢。
这种慢，不同于大理、丽江度假式的慢，建水的慢，存在于这座老城每一分钟的生活里。
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毕竟，不是每一座古城，都能像建水这样鲜活：
漫步在古城，没有太多商业化的气息，嬉笑打闹的学生，围坐聊天的妇人，古桥旁下棋的老人……
一踏入这里，你很容易就会被当地人，安逸闲适的生活态度所感染。
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这种闲适，你往建水的巷子深处走去，便能体会：
穿梭在大街小巷，建水也不乏春城的温暖气息，春夏秋冬气候宜人，蓝天清风很是舒服，甚至还能邂逅花开满城。
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这种闲适，你去一趟水井边或豆腐摊前就知道；
彝族、哈尼族等少数民族，一起围坐在一起，吃饭聊天，悠然度日。
这种闲适，你去小桂湖漫步就能明白。
晨雾弥漫时，缥缈似仙境，夕阳西下时，晚霞辉映在湖面，美不胜收。
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在建水，你随处都能感受到，真正的慢生活就在此处。
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02 建水的慢，藏在三餐百味里
建水，无疑是好吃的。
否则，陈晓卿的《舌尖1》，就不会特意来建水；后来口碑颇好的《人生一串》，也验证了这一点。
而无数吃货来建水，只为尝一口建水豆腐。
建水烧豆腐，大概是建水最出圈的东西了。
哪怕没来过建水的人，也很可能在云南的其他热门城市，譬如大理古城的街头，见过号称正宗的“建水豆腐”。
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但最地道的，还得来建水吃。
怎么说呢，建水的豆腐，离开了建水，味道便完全不同了。因为它用的是西门大板井的水，甘甜的井水正是建水豆腐好吃的灵魂所在。
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这里不得不提一下“秘制蘸水”，干碟里辣椒粉超级香，油碟里的辣椒超级辣，香辣的蘸水混合大豆本身的香气，吃到嘴里香气四溢，好吃到令人跺脚。
另一道去云南必定会吃到的菜——三七汽锅鸡，发源地也是建水。
建水汽锅鸡用的就是本地盛产的紫陶，鸡肉放入锅中全程不加水，全凭蒸汽将肉汁液化成汤，焖煮3小时，将鸡肉炖至酥烂。
但汽锅鸡最绝的还不是鸡肉，而是锅里的汤汁，小啜一口，清香鲜美甘醇，令人回味无穷。
除了建水豆腐和汽锅鸡，来建水，一定要体验“甩”米线。
建水街头的米线店不少于烧豆腐店。而在这里，吃米线不叫“吃”，而是“甩”米线。
无论是清爽甜美的汆肉米线，浓郁重口的肠旺米线，还是手工制作的空心米线，每一样都令人吃得上瘾。
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此外，建水还有凉勺粉、铜炊锅、甜白酒、清炒草芽……各种各样的美食小吃，等待某天你来一一品尝。
03 建水的慢，是时光的慢
建水的慢，是凝固在古城中，停止流动的时光。
这座有着1200多年历史的古城，其实有另一个名字，临安。
是的，杭州那个“临安”。
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作家于坚在《建水记》写道：
“云南建水城，古称临安。临安本是杭州，那个中国天堂的旧称，云南建水这个临安是明代命名的。就像欧洲移民到了北美大陆，沿用欧陆地名而取的‘新奥尔良’‘新英格兰’一样，建水这个临安是一个新临安。”
称作“临安”的建水，历经元、明、清三朝，曾是滇南政治、经济中心。如今繁华落尽，韵味依旧。
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建水，是充满古典韵味的。
你去朝阳楼下走一走就会知道，历史的一分一毫，一点一滴，就沉淀在这里。
朝阳楼，是建水古城的地标建筑它与北京天安门城楼结构相似，但比天安门还早28年。屋檐上悬着的“雄镇东南”四个大字，足见古时建水的霸气。
而城墙底下，不乏热闹的生活，遛鸟的，修鞋的，观光的……总有那么一幕能够突然击中你。
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你去双龙桥走走就能明白。
远望双龙桥，十七个桥孔孔孔相连，雄伟壮丽，桥楼相映，蔚为大观。
漫步于此，踏着经年的石板路，自喧嚣入清境，心生悠然自得之感，夕阳西下，与周围的景致共成一道别样的风景线。
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你去朱家花园走走看上一眼就会懂。
朱家花园，是清末乡绅朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，一共有房间214间，被誉为“滇南大观园”。
徜徉于此，既感叹于别致大方的花厅，又惊奇于精美玲珑的绣楼，还有古韵十足的镂空花墙，雕梁画栋的建筑美感，都让人忍不住花上个半天在这里慢慢逛。
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而当大理丽江人挤人时，何不考虑去更有风韵的团山村走走。
它似乎被时光遗忘，却坐拥云南最精美的古民居群。 这里依山傍水，颇有陶渊明笔下结庐在人境，而无车马喧的感觉。
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古城里仍住着当地人，古建筑里仍载满生活，古桥下有人下棋，井水旁有人聊天……
建水，从不刻意彰显自己的底蕴，反而将生活气息洒在各处古建筑中。
什么是“活着的古城”，大概就是建水古城这样。
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04 建水的慢，是文艺的慢
很少有人将建水和文艺联系在一起，但建水，也许比你想象中更清新文艺。
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不是没有去过大理，但若论起文艺清新，建水同样美得不像话；
独树一帜的建筑是天然的拍照胜地，民国风的站台令人眼前一亮，明黄色的小火车吱吱呀呀，不小心就带你穿越回了过去。
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在建水，你可以坐上百年的米轨火车，在晃晃悠悠的木头车厢里；
戴上耳机放首歌，看车窗外风景慢慢划过，领略那份从前车马慢的诗意与闲适。
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全线设了4个站，而且每一个站点都很令人惊喜，既能感受法式建筑的浪漫风情，也不乏色彩鲜明的文艺小站。
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而当弥勒东风韵走红网络时，很多人并不知道，在建水，还有座艺术建筑——蚁工坊，静静美着；
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在蚁工坊，你随便找个拱门或建筑凹个造型，在清新配色的映衬下，就能拍出ins风的大片。
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当景德镇陶瓷名扬世界时，很少人知道，建水紫陶其实是全国四大名陶之一。
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从宋朝开始到现在，它已经有900多年历史了，其中，又以碗窑村的紫陶最为细腻，几无瑕疵。
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碗窑村几乎家家户户都有作坊，而村民的手艺也没有随着时光的流逝而失传。
在这里你可以花上点时间，跟着当地的师傅学一学做陶瓷，get李子柒同款乡村生活。
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旅行攻略
1.交通
飞机/高铁：建议先到昆明，再转乘高铁或长途汽车到达建水。
自驾：从昆明出发，沿昆磨高速一路向南，约3-4小时车程。ㅤㅤ
当地交通：建水古城内可以步行或租用电动车，城外景点可乘坐公交或小火车。 ㅤ
2.住宿建议
古城内：有很多新建的民宿，位置优越，方便游览古城夜景。
城外：喜欢安静风光的可以选择乡会桥附近的民宿，风景如画，远离喧嚣。
2.行程参考
建水3日游
D1：紫陶博物馆—佛映莲花岛—蚁工坊—紫陶夜市
D2：乡会桥车站—双龙桥—贝陶山庄
D3：建水古城闲逛：朝天门-十二眼井-朱家花园-文庙-学政考棚-大板井
小众云南线：弥勒+普者黑+建水
D1：昆明自驾到弥勒（车程约2h），东风韵
D2：弥勒-普者黑（车程约2.5h）,柳叶小舟泛湖+青龙山观景平台
D3：普者黑-建水（车程约3.5h）,建水古城
D4：乡会桥车站-返程
4.建水美食：
本地菜：临安饭店、福籍菜、乡会餐厅、自兴烤鸭、奇味轩、土瓦房
米线：雷老六、余记夹层肉、维昌过桥园、花园小吃、回回过桥园
小吃店：花大门、犁花尖、勺粉老店、奥城老鸭哥
烧烤：永成烧烤、西部烧烤、双武烧烤翻身牛肉、曲江仁和烧烤、肖波烧烤、姚家烧烤
tips：建水古城蚊子比较多，注意防蚊；云南紫外线很高，提前做好防/晒工作
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