不知从何时起，越来越多的人在说：年味儿变淡了。
当过年的方式变得越来越简单，当我们感受不到新衣裳、年夜饭、烟花爆竹、春联窗花带来的喜悦感，我们怀念的，往往是记忆深处最寻常、最朴实的过年方式。
张家口蔚县，被誉为“中国最有年味儿的地方”。一个常住人口不过50万的县城，每年春节会吸引150万人游玩。游客来这里，就是为了寻找记忆深处的“年味儿”。
民俗里找年味儿
有着1400年历史的蔚县古城至今还延传着最有年味儿的民俗。
走在暖泉古镇窄小的街道里，街道两旁的小摊连成长龙，电动车、摩托车来回穿梭，家家户户都挂起灯笼。沿青石古道步行到西古堡永盛门，走进里面是一座瓮城和一座老戏台。待到下午两点半，社火表演开始，高台、高跷、旱船、舞狮、舞龙、秧歌、牛斗虎等民俗连番上演。记忆中的锣鼓喧天、舞狮舞龙的过年画面顷刻涌现出来。
蔚县年味儿的体现除了社火，还少不了年货剪纸。在蔚县，剪纸又叫窗花，以宣纸为料，雕刀刻制，再点染色彩而成。在“中国剪纸第一村”南张庄村里，从剪纸摊上一眼掠去，花鸟人物、历史传说、四时节气各种主题应有尽有。选一幅喜爱的剪纸艺术品带回家，定能装点出不一样的窗年。
要说蔚县夜晚必打卡的活动，在天下第一堡树花广场看打树花一定榜上有名。民间艺人把1000多度熔化的铁水用力泼洒到城墙上，瞬间溅成火树金花燃亮夜空，把一天的欢乐推向高潮。
△ 春节期间观看表演，一定提早到暖泉镇购买门票，整个表演打树花的环节只有10分钟，歌舞、戏曲、相声等演出项目穿插其中。
打树花表演时间表
2020年1月26日（正月初二）
第一场 18:00-18:50
第二场 19:30-20:20
第三场 21:00-21:50
2020年1月27日（正月初三）
第一场 18:00-18:50
第二场 19:30-20:20
第三场 21:00-21:50
2020年1月28日（正月初四）
第一场 18:00-18:50
第二场 19:30-20:20
第三场 21:00-21:50
2020年1月29日（正月初五）
第一场 18:00-18:50
第二场 19:30-20:20
第三场 21:00-21:50
2020年1月30日（正月初六）
第一场 18:00-18:50
第二场 19:30-20:20
2020年2月8日（正月十五）
第一场 18:00-18:50
第二场 19:30-20:20
2020年2月9日（正月十六）
第一场 18:00-18:50
吃出来的年味儿
蔚县当地人最爱的“年味”是黄糕。爱的程度之高，甚至蔚县的别名就叫“糕国”。
因“糕”与“高”谐音，黄糕被蔚县人赋予了高升旺长的寓意，成为年节必吃的美食。夹一口放进嘴里，口感软糯，但不可细嚼，蘸上大烩菜汤直接咽下才是正确吃法。
常见的饸饹往往最“土”，也最能勾起人对家的思念。朴实的饸饹往往煮熟就可以上桌了，搭配事先用豆腐、肉、红白萝卜做好的“臊子”，一碗令人意犹未尽的北方佳肴就诞生了。
蔚县还有一种“出镜率”极高的美食——粉坨。在蔚县的摊位中随处可见它的身影，由豆面制成，将豆面和上些许白面上锅加水熬成糊状，然后倒入碗里待其凝固，划成条状加入调料便可以享受美食。
△ 正宗的粉坨在暖泉古镇上。
住在西古堡村
不觉晓是一个藏在暖泉镇西古堡村中的一个古香古色的民宿。这里只有四间客房，亭盖、止一、东望、南椽。房间不多，但这种住进古镇的体验，也是别处少有。
大门墙砖上纯手工雕刻的门神，与百年老砖相应甚洽。屋内是老瓦罐、老雕花、老家具等老物件，如果对老物件感兴趣，这里还有更多地方值得“挖掘”。
穿过屋内来到露台，这里是欣赏古镇全貌的最佳观景点，天气好时，捧一杯热茶，与家人围坐一起，近看城楼精巧，远望连绵青山，在年关时节也别有一种味道。
来源原创 白澄宇 河北旅游杂志
图文编辑：白澄宇
审校：郭瑜
部分图片来源于文旅张家口和不觉晓
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