其实，《贝尔杜拉》原来是一家位于伦敦的室内设计公司，由帕特里克‧威廉姆斯(Patrick Williams）和内里（Neri）这对夫妇所开设。这家设计公司以修复老建筑、回收老物件并重新加入当代时尚色彩而闻名。

2021年 6 月，经过四年的修缮，这栋十八世纪老建筑所改造的杂货铺正式开业，里面出售各种手作职人的作品、家具、香料、葡萄酒等杂货。

帕特里克说：“这里曾经是一家高档葡萄酒和食品杂货铺，所以我们延续这个传统。” 

三层楼的建筑，一楼的咖啡馆由 Frome's Rye Bakery 经营，供应美味的糕点和咖啡与午餐，当地花商 Sula Jones 还在这里出售干花和鲜花。

这栋建于 1739 年店铺是属于英国的二级保护建筑，最早是 Bath Oliver 饼干的发源地，经过多年的变迁，还保留1890 年改造的正面、配件、标牌和一楼的画廊区；后方原来是马厩房，1800 年改造成为 The Rising Sun 酒吧；酒吧与商店之间，原来是中庭花园，1840 年被改造为马厩。

然后在 1890 年，这三座建筑被组合起来，他们在这里建立了一家高端杂货店。他们改造了前面的商店，拆除了所有内墙和一楼，让它成为一个挑高的空间，这里用令人惊叹的桃花心木、大理石和镜面柜台当成装饰。

〝实际上这是三座建筑的集合，我们首先看上的是这店铺空间，”帕特里克说。

他们花了四年的时间仔细修复，并恢复到 1890 年的样子，长长的 19 世纪木制展示柜，镶着一组闪闪发光的黄铜鳞片，柜中展示一排排古董陶瓷罐，里面堆满了异国情调的香料、甘草棒、法国焦糖、茶、咖啡和家居用品。

这里不只是这家人所经营的商铺，也是帕特里克、内里、他们二个女儿Bonnie and Wren以及爱犬Elizabeth的家。

〝从建筑形式而言，它是乔治亚、摄政和维多利亚时代的结合，从生活层面来说，也是家庭、商业和零售的结合。真是太理想了！〞帕特里克说。

一楼的后栋，这里曾经是小酒馆的空间，改造成为自家的厨房与餐厅。

〝我们把厨房与店面之间被加盖的中庭恢复起来，这样前后空间都有了新鲜的空间与光线，让房间变得明亮又舒服。” 内里说。

商店的二层环绕着挑高的天井是他们的起居室、书房以及图书室，再上一层楼是帕特里克与内里的卧室，另一端则是两个女儿的房间。

原来的马厩房被改造成为帕特里克的设计工作室。地下室，从维多利亚时期以来，就闲置在这里，现在被改造为《贝尔杜拉》家具的陈列室。

留着大胡子的帕特里克说：〝《贝尔杜拉》其实是我童年时的故居，那是位于法国西南部一座 18 世纪的农舍，〞

〝我的父母在我还在他们肚子里的时候，就买下了这栋已经废弃多年的房子，并在二十多年的时间里逐渐修复了它。从小我就和家人们，利用课馀的时间参与修复工作，〞帕特里克说。

帕特里克说：〝我和我的兄弟姐妹的零用钱都是协助父母做一些杂工赚来的，如涂抹石灰打底、清洁从附近的拆迁现场抢救回来的老地砖、雕塑、家具...等。〞

从小的这些经历，对帕特里克产生了极大的影响，他对建筑、家具、物品和装饰产生了热情。2003 年他从牛津大学美术系毕业，之后在伦敦的一家数字营销机构找到了一份工作。然而，他晚上的时间，都在拆除他在布里克斯顿买下第一栋老公寓的墙壁与假天花板。

2006 年，他决定将消遣当成一份工作，并创立了 《贝尔杜拉》。

“其实，我并不是专业学室内设计的，”帕特里克说。“但是，对于老建筑、老物件我有一种与生俱来的感觉。”

也是因为这样的热爱，帕特里克此后一直致力于这项业务。

现在的他不仅是 Bath & Bristol 的 SPAB 委员会（Society for the Protection of Ancient Buildings）成员，他更被选入The House & Garden 以及Country Life 百强室内设计师名单中。

其实，这不是第一栋帕特里克在巴斯修缮老房子。
早在2012年时，帕特里克的妻子内里怀孕了，内里来自土耳其，她是一位摄影师也是出色的厨师，一直梦想经营一家 B&B，为了给孩子一个有趣的童年，他们决定搬离伦敦，于是在老镇巴斯寻找合适迁居的老房子。

2013年新婚的夫妻带着刚出生的婴儿搬入了一栋位于巴斯市中心 Pierrepont Place 的格鲁吉亚联排别墅，这栋建于1748 年，自 1809 年以来从未易手，一直是共济会所所有，楼下是办公室，楼上是学生宿舍，隔壁是共济会大厅。

这房子有五层，地下室有两间卧室供 B&B 的客人使用，厨房在一楼，图书馆、起居室在二楼，三楼是帕特里克和内里的卧室和家庭浴室，四楼是孩子的卧室。

经过了十八个月的修缮，帕特里克和内里终于搬入了这栋老房子中，并开始了内里的B&B梦想。内里是一位好厨师，以其美味的土耳其早餐而闻名，Berdoulat B&B 成为他们把专业与生活结合在一起的理想实现。

到了 2016 年，他们开始考虑新项目。“人们常来我们的厨房吃早餐，并想买我们的橱柜、桌子和盘子等，”内里回忆道。“我们考虑过出售古董，”帕特里克继续说道。“但内里建议，何不我们自己设计，然后让当地工匠制作它们，这样可能会更有成就感。”

接着内里发现了巴斯附近有一家古董店面以及后面的住宅正在出售，于是他们又有了新的想法，不如开一家结合咖啡、生活杂货的店铺，这就是这家迷人杂货铺《贝尔杜拉》诞生的原因。

从儿时开始，帕特里克就热爱老建筑与旧物，他跑遍英国与欧洲的回收场与旧物市集，为他的室内设计装修提供最细致的配件与家居，从小螺丝钉、水龙头、磁砖、到展示用的柜子。

他说：〝为什么我们还要继续购买质量低劣、大量生产的家具呢？它在各个方面都是错误的。”引用威廉莫里斯主张，帕特里克阐述诚实的设计方法，强调材料的质量、传统技术和精湛的工艺。而动手能力强的他，除了与工匠合作的产品，他的家具多半都是从旧物修复的。

此外他们还与许多传统工匠合作，如玻璃吹制工、面包师、陶艺家、细木工、石膏铸造工、编织工、油漆工、绗缝工和金属工等创作由帕特里克设计的产品。

“我们喜欢有年代的老物件，” 内里说。“虽然时代不同，但似乎有一套互补的美学，将之陈设在一起，就像是和谐的交响乐。”

帕特里克与内里的美丽家园，是对英国传统工艺和建筑的颂歌，简约的愿景揭示了细节、材料和工艺，每个角落和产品都经过深思熟虑和精心修复。

他们一家人的生活方式，值得我们学习，体现了21世纪新世代，尊重传统与地球资源的审美态度。不要拆哪，不是口号，这是一种信念与生活方式。

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