由丹麦建筑事务所 BIG 与西班牙事务所 Bat Architecture 合作设计的“GOe–美食开放生态系统（Gastronomy Open Ecosystem）”项目，位于西班牙圣塞瓦斯蒂安，坐落在祖里奥拉海滩与乌里亚山之间的滨海地段。项目总建筑面积约 9,000 平方米，占地约 5,500 平方米，将作为巴斯克烹饪中心的一部分，旨在融合建筑、景观、城市与公园，打造集餐饮、创新、研究与公共活动于一体的多功能空间。
建筑的核心空间由一个贯通各层的大尺度中庭构成，入口通向名为“美食大厅”的主空间。中庭贯穿地面至屋顶，楼梯与观众席交织而上，形成开放的垂直流动体系。主楼梯兼具活动看台功能，访客可在平台上观赏厨房、实验室与餐厅的工作场景。屋顶平台与露台则面向城市与海岸开放，顶层餐厅可俯瞰海景，成为建筑与景观的交汇点。
项目以“解放地面”的理念为核心，最大限度保留地面层的开放空间，使建筑主体如同“悬浮”于地面之上。结构系统采用钢筋混凝土核心筒与轻质钢结构屋顶相结合，外立面由耐候钢板与大面积玻璃组成，并配合节能玻璃与可调节百叶，实现通透性与遮阳控制。屋顶与外部区域铺设绿植并设有雨水收集系统，以提升生态性能。
在立面设计上，建筑面向城市一侧采用通透玻璃幕墙，强调开放与可视性；面向海岸一侧则以穿孔钢板与玻璃混合立面形成遮阳层次，可随日照角度调整。材质与构图的转换消解了大面积玻璃幕墙的单调感，使建筑在不同方向上呈现出多维的视觉体验。屋顶平台与阶梯式露台成为室内外空间的自然延伸，强化了建筑与景观、城市之间的联系。
建筑外部景观面积约 3,600 平方米，由 Lur Paisajistak 景观事务所设计。景观步道沿“波浪之路”（圣地亚哥朝圣路线）延伸至建筑入口，与周边平台、水景与植被带相融合，使建筑成为城市滨海与山地地貌之间的过渡节点。场地种植超过 51 种植被、约 7,500 株绿植，构建出连续的城市生态廊道。
在功能分布上，地面层设有公共大厅、展示厨房、餐厅与咖啡区；中层配置教学厨房、实验室与共享办公空间；顶层设餐饮设施、会议区与观景露台。室内采用开放式布局，厨房与餐厅之间以透明隔断与高天花相连，增强功能的可视性与互动性。内饰材料以木地板、混凝土柱与裸露钢构为主，营造出温暖而理性的空间氛围。
在可持续设计方面，项目采用预制混凝土核心与轻钢悬挑结构，以减少柱网干扰并缩短施工周期。屋顶设置光伏板与雨水收集装置，结合屋顶与地面绿化系统形成冷岛缓解机制。建筑目标达到被动式节能标准，体现了对能源效率、气候适应性与生态共生的综合考量。
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