艺术与设计 - 豆瓣博物馆，一座有“川味儿”的建筑 / 中建西南院

川菜之味，尽在“麻辣鲜香”四字。而川菜之魂，系于一味传承三百年的酱香：豆瓣。它孕育于成都西北部的郫都区 —— 这里地处都江堰核心灌溉区，是天府农耕文明的沃土、川西林盘场景的典范。在这片土地孕育的农田林木之中，豆瓣博物馆悄然融入，以现代坡顶为形，取意院落空间，诠释着建筑与林盘共生的本质。

融入林盘的建筑体量控制

场地所在的安德镇，是都江堰精华灌溉区，传统的农耕文化和现代酱料工厂于此交融，仿佛不经意间呼应着川西林盘间次而生的肌理。木竹环绕，田间农舍是这里的生态本底 —— 保护这份场地的人文与自然生态，是项目贯穿始终的出发点。

保留生态本底：基地中有大量现状树木竹林，设计之初将其中胸径大于20厘米的树木和丛生竹子标识出来，希望结合景观现状融入场地，保留场地的生态本底。建筑体量主动避让、环绕其间，形成“屋在竹中”的共生画面。

现场植被梳理 © CSWADI

控制建筑体量：博物馆总建筑面积约 7200 平方米。为最大限度地弱化地上体量，将主要功能及后勤用房置于地下，地面仅保留约三分之一体量，作为门厅与临时展厅使用，实现“化大为小”的策略。在高度尺度上，建筑严格控制在 15 米内，恰好能让场地四周的水杉露出冠顶，建筑掩映在林木之间，以一种低伏、平和的姿态融入林盘天际线，避免了对田园视野的突兀切割。借由三片交错的屋顶，依循场地原有的地形起伏和自然脉络蜿蜒展开。

坡屋顶的当代化表达

成都平原传统民居的坡屋顶，有着“深出挑，薄封檐”的轻盈而自由的造型。博物馆的设计从形体、色彩与建构三个层面展开细腻的推敲，融入川西林盘自然生态的空间肌理。

辣椒色谱分析图 © CSWADI

坡屋顶：这里林盘上民居的坡屋顶，多为适应常年湿热多雨的特点。针对这一传统基因的当代化转译，将传统民居的坡屋顶的经典形态当代化、艺术化。项目从自北向南逐渐抬升的田地为出发点，以一个豆瓣般的椭圆曲面作为屋面主体，北侧一片小屋面从场地上升至展厅屋顶，南侧的小屋面嵌入下沉庭院。三片屋面与地形的变化相呼应，相互交叠，尽显川西屋顶的轻盈自由。

不同角度的坡顶分析 © CSWADI

彩椒：传统屋面的小青瓦被创新性的“彩椒”元素替代。屋面装饰的“彩椒”灵感来源于辣椒从成熟到风干过程中自然呈现的色彩演变——由绿转红，再由红渐黑。历经半年的反复打样与调试，我们最终提取出四种关键色，并确定其在屋面上的构成比例：红色（30%）、深红（36%）、墨绿（14%）与深灰（20），以随机方式分布于屋面。在形态上，设计抽象自“二荆条辣椒”的截面轮廓，以直径 80 毫米的铝合金圆管为基础单元，其间随机穿插直径140毫米的放大圆管，以增强屋顶的视觉层次与动态变化。整个屋顶共由一万八千余根长短不一、色韵交织的“彩椒”圆管构建而成，犹如将无数辣椒轻洒于建筑之上。这一设计既延续了传统建筑的神韵，又赋予了屋顶鲜明的当代质感与审美意趣。

彩椒洒落屋顶意向 © CSWADI

彩椒细节 © CSWADI

建构：传统川西建筑以穿斗式木结构屋架为主，项目胶合木梁为骨，望板和封檐板采用竹木装饰条，还原传统材料又满足当代的建构需求。结构在钢柱顶端以双曲钢环梁支撑木结构，既满足博物馆大空间的需求，又最大化利用了木梁的力学特性。钢环梁的布置不仅与建筑平面布局形成统一，以环形框架与屋面每一圈的金属彩椒划分形成深度关联：金属彩椒的划分线条沿钢环梁的曲线轨迹自然延伸，精准适配，使结构框架不再是隐藏于表皮之下的“骨架”，而是与造型表皮相互诠释、彼此强化的整体。

屋顶结构分析图 © CSWADI

川味院落的空间再现

川西林盘中民居的院落和天井，不仅仅是“四水归堂”的礼仪延伸，围绕其生活的檐廊、堂屋也是市民生活的重要场所。

模型照片 © CSWADI

中心院落：博物馆的正中的空间延续“院落”的意境，四壁围合而顶部开敞的空间形态，打破水平向的空间局限，创造出强烈的向上延伸感。中心院落也是博物馆空间流线组织的核心，人流由城市里到达从这里进入序厅参观，观展结束后又回到这里走向田野，围绕中心院落的水景大家相聚于此，交流洽谈，再现院落内“摆龙门阵”的生活场景。围绕中庭的弧形楼梯，让自然光线透过格栅洒落踏步，形成斑驳流动的光影效果，引导人拾级而上，可抵达屋顶平台俯瞰这片田野。既延续了传统建筑“借景自然、虚实相生” 的意境，又为当代展示空间注入了温润的生命力。

中心院落概念 © CSWADI

下沉庭院：朝南的场地下挖形成一处月牙状的庭院，为负一层的多功能厅和公共空间引入自然采光。逐级跌落的绿阶让人参观结束后便可一览绿意，采用水洗石一体成型的踏步与砾石场地，不经意融入大田景观，诠释自然朴素的川味美学。

结语

如豆瓣粒洒落田间的博物馆，宛若天成般嵌入川西林盘“农田为底、宅院为图”的自然环境。彩椒的屋面构成独具辨识度的“椒顶”，延续林盘舒缓坡屋顶特征，适配盆地气候，以现代手法演绎屋面层级关系，再现错落生动的形态特质。从胶合木的榫卯意趣到竹格栅的光影叙事，本土材质与现代技艺在碰撞中共生，让林盘基因与豆瓣文化深度交融。为川西建筑的在地创新写下生动注脚。