大概半年前，隐隐约约就有听说 LV 要开餐厅，没想到这么快真的开出来了！

作为路易威登在中国的首家餐厅，不在上海北京，而是选择了成都，而我也作为第一批客人，带你来试试 LV 的菜。
（怎么说呢，#时尚差生#也有今天！

LOUIS VUITTON

- The Hall -

每次来成都太古里，都常经过这间屋子。

原址是广东会馆，这个院子之前主要做展览，现在内部空间经过重新设计，以 Louis Vuitton 中国首家餐厅的形态正式开幕。餐厅名字就叫——The Hall 会馆。

进来比我想象中大许多，双层空间的设计以路易威登 Objets Nomades 旅行家居系列为主题，在中式建筑内重构了现代的餐厅场景。

之前也见过不少中餐馆、咖啡厅、寿司店用 LV 做陈列，等到官方出手，这个质感确实不一样。

整间餐厅的视觉中心，是由 atelier oï 设计的珊瑚色皮革吊灯，店员说造型灵感来自四川火锅，我说这个火锅可怎么看都像老北京铜锅呀……
不过 The Hall 会馆不是吃火锅的，做的是欧陆料理。

虽然我总说时尚圈的人好像都不需要吃饭，但这次 Louis Vuitton 找来 Da Vittorio 幕后的云觅餐饮集团负责厨房和餐厅运营。LV✖️DV 感觉还是有在认真做菜的！

来看看 LV 餐厅的第一套菜单吧。

1/9

Bread 

餐前面包盘，一共三款——意大利的佛卡夏、苏格兰的小软包、法国的小法棍。
那还是意大利碳水最好吃。

2/9

️Crab 

釀在蟹壳里的雪蟹肉，配了柠檬啫哩和鱼子酱，勺子往下 Kuai 还有番茄和牛油果慕斯。

是个清爽的小前菜。

3/9

Foie Gras 

好肥好肥的鹅肝冻！
而且故意没有打到特别细，保留了一些肥肝原本的质地，中间镶入糖渍无花果，抹在烤吐司上吃，有咸甜交叠的爆脂口感。

不过确实是有点肥，我可能需要多加点酸味水果配合服用。

4/9

Chesnut Soup 

香草栗子浓汤，调入了波本酒的甜味以及培根泡沫的咸香。

等到松露季，还可以刨松露上去。

当然，是要加钱的啦。

5/9

Scallops 

两粒北海道扇贝，轻煎到半熟，切开还有生嫩溏心。

配了洋姜泥和栗子乳，连续两道菜都用到了板栗，确实是秋季时令。

6/9

主菜端出来巡场一圈，给客人们拍照。
好大好长的……Beef Wellington！

Wagyu 

过一会装盘上桌，开出来的切面也漂亮。
比一般惠灵顿更多层数、酥皮、香草、肝酱、松露……酱汁也用到了四川本地黑松露，五成熟的牛肉上再加一块淌着油的煎肥肝！

7/9

Pear 

敲碎糖片，下面是秋月梨和柚子泡沫。
清口的小甜点，不是很酸也不是很甜。

8/9

Tiramisu 

主甜点是提拉米苏，这大概是意大利主厨团队夹带私货了。
不过咖啡味和酒味都比较淡，更突出是巧克力的味道，整体造型也更为精巧，所以还是一道意法融合甜品。

9/9

Petit Fours

饭后小点心，也是三款，推荐顺序是——西柚挞、树莓慕斯、咖啡玛德琳。

The Hall 之后也会推出下午茶，按照这个甜品的水平，应该是可以期待一下的。

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我得说，这家店和我预想中很不一样。

我原来觉得 LV 开餐厅也太容易了吧，只要把 Logo 印在盘子上、印在酒杯上、印在甜品上、印在惠灵顿牛排的酥皮上……肯定会引来排队打卡。

但是呢，完全没有，甚至你在会馆找不到任何大 Logo 和老花；我去过用 LV 手提箱放海胆的日料店，也去过用 LV 旅行箱当茶几的鸡尾酒吧，而真正是 LV 开的餐厅却在“去Logo化“，这大概是路易威登的底气吧。

“The Hall 会馆”每半年邀请不同的名厨推出季节菜单，2022年11月～2023年3月的合作主厨是 Olivier Elzer，他在香港L'Atelier de Joël Robuchon、Pierre、L’Envol 一路摘星，做的也是经典派法餐。

这两年越来越多大牌开餐厅、开酒吧、开咖啡店，The Hall 无论在设计还是体验上，都是新的标杆之作。时尚圈已经打入美食界了，那我们美食界的时尚度也要支棱起来呀（说自己…）

THE HALL 会馆

路易威登之家成都远洋太古里店营业时间：周一至周日午市 11:30 - 14:00下午茶 14:30 - 16:30晚市 17:30 – 21:30预定电话：

(028) 86116567